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【媽媽我們~依舊愛您~】 里德咖啡 │2022 母親節 優惠組合

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Description




哥倫比亞 茱麗葉莊園 藝妓 特殊發酵水洗

此批次來自當地小農,只對全熟的果實採摘,而後進行去果皮果肉步驟,處理完畢後於乾淨處理槽靜置發酵24小時,隨時調節乾燥過程中的溫度,以防止過度發酵。
細緻的後製處理,讓此批次的小農藝伎蘊含層次的花香,充足的發酵時間醞釀咖啡豆最純粹的滋味。

風味:此批次低溫水洗發酵的處理方式不同於以往的水洗處理,帶有典雅的白色花香氣息,乾香研磨後花香更加清晰和奔放,低溫發酵的處理讓原本的水洗多了一點鳳梨和果汁感,層次多了更多和夾帶著柳橙果汁感和白柚的清新感,尾段蜂蜜香甜,清甜乾淨。


衣索比亞 古吉 水風鈴 麝香葡萄白蘭地酒桶浸漬G1

介紹:水風鈴可以說是衣索比亞水洗榜上有名之一,每每乾淨的清爽滋味更是讓人喜愛,這次將水風鈴與麝香葡萄碰撞在一起究竟會爆發出多大的火花呢?

風味:未烘焙的就可以濃烈的感受到麝香葡萄好像在開派對一樣,撲鼻濃烈的麝香葡萄混合白蘭地的酒香氣息,尚未入口就已經醉一波了。入口可以感受到水蜜桃和莓果的酸甜夾帶著麝香葡萄的甜味,綜觀以後中尾段也會是這樣酒香和莓果滋味交疊,殊不知中段來了一筆清爽無比蜜橙和茶感,毫無違和的與前段的麝香酒香融合將層次帶到更高的地方,餘韻是葡萄乾與綿延的酒香,帶有一點葡萄冰淇淋的香甜氣息。

衣索比亞 花田水仙 水洗G1

從採收開始便開始溯源,只採收鮮紅翻紫的咖啡果,由於海跋都高於2000m,自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感,為提供最好品質,處理廠特別篩選果實較大的咖啡果,因此當看到在此高海跋竟同時「肥美」的果實,看起來便特別秀色可餐,這些都要特別感謝契作農莊嚴格監控咖啡品質。

風味:高海拔的產區讓花田水仙的乾淨度更加明亮,橙橘和青蘋果的果酸香甜全部都可以在入口的時候清晰地感受到,香橙花的甜蜜更是在鼻尖不斷繚繞和徘徊,清爽酸質更是讓人欲罷不能,圓潤的醇度和明亮的層次簡直絕了!尾段帶有伯爵茶感,不酸澀卻更加迷人。


🍓烘焙世界冠軍 Jacky Lai 巫里240H 特殊製程厭氧 草莓批次

風味:研磨開來是香甜飽滿的草莓香氣,夾帶著舒爽無比的葡萄芬達的氣泡感,啜吸的時候可以感受到濃厚的草莓果醬的甜醬感和香甜無比的荔枝、水蜜桃,中段出現的是白葡萄的果香風味,伴隨她的是芬芳美艷的玫瑰和香檳香氣,層次鮮明,甜美迷人。


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