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【里德咖啡】2022 中秋組合│橙花釀月 淺烘焙系列 無禮盒包裝 送超可愛環保麻布提袋 預購再享儲值抵扣

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哥倫比亞 路易 蘋果酒香日曬

莊園是在當地海拔最高的地區種植咖啡,這批咖啡是 30 小時乾式厭氧發酵處理,完成後置於架高棚架上乾燥,發酵80小時候再放回到棚架上乾燥,當水含量低於 10.5% 即完成處理。

特殊發酵的方式讓這隻豆有種特別的魅力,看到酒香日曬以為是發酵味道重的咖啡豆,卻意外地因為夾帶這蘋果的香甜,兩者融合下意外得到了平衡的味道。
香甜的蘋果香氣,帶有隱約的榛果和焦糖的香氣,堅果香氣混合蘋果,入口後熟桃子和波羅蜜的酸甜趕在舌尖上劃開,蜂蜜的甜感和白花香在後段浮現,中尾段的水果酒香醉人且迷人,酸質上揚和酸甜適中。


哥倫比亞 天堂莊園 豔夏花荔 雙重厭氧

春暖花開,春意讓枝頭染上新的綠色,春天溫煦的撥開了記憶中最深藏最美好的那一層記憶.....。
從生豆貫穿到熟豆那不可思議的花香和荔枝果香,就如那春風般的譜出了一首篇章,甜感十足的荔枝香甜不可思議的在口中點綴著,中尾段加點可爾必思淡淡的汽水感,甜蜜滿滿的水蜜桃果酸感輕輕的站在那兒等著您,淡雅的玫瑰氣息為這一春意畫上一抹淺淺的暖意。


耶加雪菲 白桃沁烏 水洗G1

主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110,小農獨立生產,且特別維護咖啡品質,堅持只採收完全成熟的紅櫻桃。

石碾輕輕研磨著茶葉,烏龍茶香自石碾中飄散,你以為的輕薄淡雅混合上了白桃的甜感,桃子和茶香的香氣相當讓人舒暢,帶有茉莉的花香,酸感是甜橙和黃檸檬的細細念念,她們尚未述諸完,接替躍上舌尖的是陶子和杏桃的甜感,尾韻乾淨清亮,綿長的回甘,茶香沁人,桃子甜人,整體來說細緻乾淨,層次鮮明。


衣索比亞 橙夏花舞 酵素水洗G1

合作社的農民會手工將未熟果實挑出,以增加咖啡的乾淨度、甜度,剔除不良味道參雜其中的機率,此批次使用酵素水洗,前段處理完紅果後,進行36小時的浸漬發酵,有效分解果解,將咖啡豆蘊含的風味表現出來,讓整體味道更乾淨和清爽。

橙夏花舞的風味表現是清爽乾淨的柑橘酸感,果酸中夾帶著是帶有一點發酵的鳳梨果乾的滋味,酸酸的甜甜的口感在口中不斷跳舞著,明亮的薄糖片如星星般的點綴在舌尖,彷彿三個交織在舌尖上跳著華爾滋,酸甜感飽滿,讓人無限思念.....。

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