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耶加雪菲 科契爾G1 水洗 咖啡豆

耶加雪菲 科契爾G1 水洗 咖啡豆

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Description

介紹:科契爾小區 (Kochere woreda),在衣索比亞南方耶加雪菲產區。科契爾是耶加雪菲下四個次級小區之一,海拔在 1800-2200公尺之間,種植地點幾乎都在 2000 公尺以上,可說是耶加裡最高的小產區。

水洗廠的製作水準極高,先把果實外面的果肉與果皮去除,然後把果實放進水流溝渠,藉由密度篩選,淘汰有缺陷的豆子,然後是發酵、水洗,最後在高架棚上日曬乾燥。

科契爾小區是耶加雪菲裡品質非常優秀的咖啡,擁有原生品種咖啡、富含鐵質的土壤,咖啡展現活躍的柑橘酸、花香氣。


風味:淺烘焙的烘焙帶出經典的衣索比亞的花香,茉莉和雞蛋花清新的香氣,猶如一縷風的那樣盪人心神,酸度帶有一點檸檬、柑橘的酸香,但是這個酸度是很舒服的,微微的酸感,香香的甜感,整體風味乾淨自然,是一支入門淺烘焙的最佳選擇。







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