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肯亞 佳緹娜 AA TOP 咖啡豆

肯亞 佳緹娜 AA TOP 咖啡豆

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Description


介紹:肯亞位於非洲東部,雖是緊鄰咖啡原生地衣索匹亞,海拔約1,800公尺。農民摘採熟成的咖啡櫻桃後集中送往所屬的處理廠進行處理作業。咖啡處理廠坐落在涅里產區北方肯亞山山麓,於1980年代早期建立,收購處理鄰近約咖啡小農的咖啡櫻桃,這些小農以桉樹和銀樺為遮蔭樹,平均在0.25公頃,土質為紅色火山壤的土地上栽植150株咖啡樹,以手工摘採後送至處理廠進行作業。為了保護當地的自然環境,這些水都會經過沉澱池循環再利用。藉延長發酵時間和細緻的處理方式,發展更成熟的甜感和柑橘果酸。

風味:明亮有感的酸質,新鮮小紅莓和莓果的果酸,深色的水果:黑醋栗、黑莓的果酸香甜感更是讓人著迷,多汁飽滿的葡萄柚果汁感讓整體口感香甜,中尾段是甘蔗和蜂蜜的甜感,清脆香甜,佳緹娜泡冰的更是一大享受啊!!









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