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哥倫比亞 雪峰莊園 水洗 咖啡豆

哥倫比亞 雪峰莊園 水洗 咖啡豆

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Description

常年被雪覆蓋的Santa Marta Snow Capped 山脈所產生的幾條河流流向該地區。咖啡的產區就是位於此山脈中間的山谷裡面。目前約有300 頃的土地用來種植咖啡,當咖啡果實收成後農民就利用Snow Capped山的水來替咖啡發酵、水洗,然後再使用完全陽光來乾燥咖啡。當農民們將咖啡收集後,就送到一個叫做 ” Simon Bolivar ” 的處理廠作最後的處理。

雪峰水質甘甜 , 所種的咖啡,也屬於哥倫比亞近年推廣的精品咖啡代表之一,堅果味明顯,整體味道豐富多變。

香氣是烤堅果味道明顯,明亮的乾淨度搭配中深烘焙的烘焙手法,即使味道是濃郁的卻一點也不混濁,可以說是難得的一支雪峰莊園,濃郁度佳,巧克力的苦甜感在中尾段回甘在間,整體味道豐富多變。







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