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西達摩 G2 咖啡豆

西達摩 G2 咖啡豆

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Description


在衣索匹亞西達摩區，咖啡農是小型種植，採收後再送到鄰近合作社的水洗處理廠，做水洗處理及乾燥，自然生長環境,降低種植密度，利用採收下來的果皮和樹技做為肥料，天然有機種植方式,讓咖啡樹能有很好生長條件。

每年9月至12月為採收季節，採收下的咖啡櫻桃，再送到合作社的水洗處理廠，水洗處理後，棚架上自然乾燥到含水率11.5%為止，以確保乾燥均勻，方便儲存運輸。


水洗處理法:香氣溫和低沉，萊姆酸香氣淡雅，風味性一致高，口感飽和度佳。本批次西達摩G2 水洗由於我們的日式直火L+烘焙度數中火略深，因此風味上萊姆花香中帶有茶香，杏桃、巧克力和可可調性, 香氣飽滿風味性一致。







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