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瓜地馬拉 神秘湖莊園

瓜地馬拉 神秘湖莊園

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Description


2014瓜地馬拉阿堤蘭湖區單區總冠軍

介紹:神秘湖莊園位於瓜地馬拉西部最高的高原上,在古老的馬雅文化的產區整個山區充滿雲霧,神秘的Atitland湖是ㄧ座火山湖,對外封敝沒有河流,但湖水清澈深不見底,但每50年湖水上升下降15英呎高,非常神秘。
莊園位於海跋的火山區。這裡有令人振憾的景色,有大型火山湖泊、咖啡農場、以及三座火山圍繞著湖泊的壯麗景色,神秘湖莊園的年產量袋,這裡的咖啡品質被視為莊園最寶貴的資產,由高海跋,火山土壤以及微型氣候,為莊園所帶來美好的成果都可以在農場中看到。因為靠近湖邊,火山土壤以及群山圍繞都造就形成微型氣候的重要因素。

咖啡以傳統的處理法為主,以人工手採咖啡去果皮、醱酵、水洗再進行日曬,目前莊園內栽種不同 的品種咖啡,主要有Typica,咖啡果呈現美麗的S型曲線,另外也栽種Caturra ,Colombia、Catimor以及最近開始育苗Geisha 及其他特殊品種咖啡。

🌿風味:杯測風味呈現非常細緻的口感,很好的水果酸,但是這個酸不會太明顯,使用中焙有濃郁的醇度和甜感以及紅色水果系列的調性,喝一口彷彿置身在莊園的火山口一樣的過癮~蜂蜜味以及強烈香氣撲鼻而至~










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